咖啡的保存是非常重要的,无论多么名贵的咖啡,如果保存不妥, 也会失去香味。

虽然咖啡豆在真空包装状态下的保存期限: 真空罐约24-28 个月,柔性胶膜之真空包装为 12 个月,

但为了达到更好品质和香味的享受,买得适量,又能在有效期限内冲煮完毕,才是明智之举。

但是,若已买得咖啡豆无法在短期内饮用完时,为了不失其新鲜度, 必须装在密封罐中,再放入冰箱,那么效果更佳。

最后,咖啡豆最好在使用时才开始研磨,不要一次研磨太多,因为 成粉状的咖啡粉与空气接触的面积增加,较易氧化或变质。