杯测心得——阿飕咖会

阿飕咖会

咖啡杯测, 咖啡烘焙, 咖啡培训

国别:哥伦比亚

省份:考拉省

平均海拔:1700公尺

採收期:2007年

处理法:传统水洗法,架高棚架日晒

杯测报告:欧舍Mo焙度,烘焙时间12分钟

干香:油脂香、莓果酸、蔗糖甜、太妃糖、香料甜、很浓郁的香气、多款草本植物凉香、奶油、杏桃

湿香:香料甜、梅子酸香、刚熟的红苹果、莓果、类似水果篮般的多款水果香气、甜巧克力。

啜吸风味:细腻,奶油般滑顺的质地,白葡萄柚与梅子的酸香,花香,吞咽后喉部残留的甜感久、甘蔗甜、葡萄干、莱姆、甜感细腻风味多变香气清晰。