SCA——Specialty Coffee Association精品咖啡协会

这是欧美国家为了咖啡文化传播成立的文化机构，是全球最知名的咖啡教育机构，作为一个非营利性的会员协会，其咖啡专业人士遍布在全球90多个国家，这个横跨全球的咖啡组织形成一个巨大的咖啡网络，覆盖多个咖啡生产国和加工区域。

参加了SCA的培训，通过考试，便能获取认证。

SCA的考试分6个模块

• 咖啡基础知识Introduction to coffee
• 咖啡生豆Green Coffee
• 感官技能Sensory Skills
• 咖啡豆烘焙Rosating
• 咖啡师Barista
• 冲煮技能Blewing
• 

大家根据自己想进修的方向选择模块，最“坑”的地方还是每个模块有初中高3个级别，每个级别通过后会颁发一个证书。一般初中级连考，考过后3个月才能参加高级考试

*SCA证书建议有基础的学生考，因为补考费高昂，人民币1500元一次

*初级通过率高，但技术含量低，考了等于没考，一般不建议单考初级的

SCA来到中国市场，由于中国人对证书有迷一般的执着，培训和考试开始商业化，应试性较强，很多持有SCA证书的学员实际技术也掌握得一般。

*培训时长一般是4-6天，包括培训和考试。SCA是导师合作制，导师遍布全球各地，但是对于培训水平、方法没有系统的管理。培训内容、表达，不同导师也会有偏差。

其实咖啡行业对证书不算特别看重，国内外应聘都会让你现场实操，看技术和出品服务判断技能水平并没有说需要证书才能入行

自己的技术才是最好的证书，所以挑选机构的时候一定要考虑学习效果，不要为了考证而考证。关注回培训机构及老师的课程内容是否实用、教学表达、使用设备及材料等等，对你的职业生涯会更大的帮助。

 

我是EHS咖啡西点学院小V

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