爱乐压和聪明杯哪个好

聪明滤杯为手冲滤杯品项中之一种,不仅广受家庭咖啡爱好者喜爱,也是许多精品咖啡店使用的器具,因其简易的操作方式,让每位手冲初学者都能轻易上手,在家为自己冲杯好咖啡,使用后在清洗上也非常方便,俨然就是居家必备的咖啡冲煮器具之一。

爱乐压则是一款比较特别的咖啡冲煮器具。从外观上看,爱乐压的结构类似于一个注射器。使用的时候,在其“针筒”的壶身内放入研磨好的咖啡粉和热水,然后压下活塞,咖啡液就会在压力作用下穿过滤纸流入容器。

聪明杯设计关键在于滤杯底部的活塞阀,开水注入滤杯后,水压会使活塞阀自动密合止水,咖啡粉即可充分浸泡于其中;待完成浸泡后,将滤杯置于马克杯上,底盘受到按压促使活塞阀开启,咖啡即会缓缓流入杯中。可说是同时兼具法式滤压壶与手冲滤杯的优点,既可提供法式滤压壶完全浸泡的环境,保留咖啡油脂使风味饱满圆润,且兼顾了手冲滤杯的过滤功能,可将咖啡粉渣完全滤除避免干扰口感。

爱乐压则是结合了法式滤压壶的浸泡式萃取法,手冲咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压萃取原理。所以理论上,爱乐压冲煮出来的咖啡,可以兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、及法压壶的顺口。

聪明杯和爱乐压都结合了法压壶和手冲咖啡的原理,爱乐压则多了个加压萃取,主要区别在于最后过滤的时候聪明杯是自然过滤,而爱乐压增加了压力萃取过滤,所以在风味和口感上爱乐压会相对聪明杯更加饱满和浓郁,但同样因为压力的存在,爱乐压的出品操作和变数就比聪明杯复杂得多。