咖啡知识之咖啡拉花之爱心拉花

好看的拉花,让人赏心悦目

好看的拉花,让人放松

其实,好看的拉花并不难——

EHS咖啡学院,卡布奇诺,咖啡历史

咖啡拉花爱心图的基本步骤:

如何学习咖啡拉花, 拉花技巧, 心形拉花, EHS 咖啡培训学院, 咖啡培训

1.将牛奶缓缓注入咖啡中,注意把握好高度,不要破坏表面的咖啡油脂,牛奶的注入点决定了拉花格局和基本位置,我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。

2.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时,注入点四周已经出现了一团不规则的“白色棉花”。此时放低拉花缸,并将其往后拖至咖啡杯边沿上方,将生成的“白色面团”往前“推”去,形成一个圆形图案。

3.开始在原处轻微抖动手腕,左右摇摆奶缸,使得纤细的层状线条出现并一层一层水波纹般向外推动成型。一个多层的同心圆图案已经基本出现。

4.咖啡杯逐渐摆正,与此同时将奶缸往杯子前点移动,使得此时注入的牛奶从同心圆中心点切过去,一直走到咖啡杯边缘前点,这才停止牛奶倾倒收尾。心形图案就此形成。