澳大利亚咖啡文化——

澳洲最为出名的是澳白咖啡（Fiat White）

澳大利亚咖啡文化发展于20世纪中期，这得归功于墨尔本无数家独立的咖啡馆。

二战后，很多意大利人和希腊人移民到澳大利亚，尤其是墨尔本这个城市（如今除希腊之外，墨尔本是拥有希腊人最多的城市）。1880年至1924年，一些意大利人移民至美国；1945年意大利人才开始移民至澳大利亚。意大利人将浓缩咖啡以及咖啡文化引进澳大利亚。上世纪中期，墨尔本开始将自己建立为一个文化城市，并将新开设的咖啡馆打造成优秀的社交聚会场所。

1956年，墨尔本举办了奥运会，咖啡文化蓬勃发展。如今，澳大利亚是一个人口密集度低的大岛国，海滩文化丰富。澳大利亚过去曾是英国殖民地，与英国的文化联系紧密。因而很自然它的咖啡馆文化融合了美食、休闲和社交，而不是工作。

在澳大利亚，咖啡与健康的生活方式联系在一起，顾客喜欢室外活动，他们在喝咖啡之余会去冲浪。墨尔本人们会把周末很大一部分时间用于泡咖啡馆。他们对这种体验充满激情，而这不是基于咖啡因的刺激。”