咖啡烘焙机有几种类型？

各自的构造是什么样的呢？

现在使用的烘焙机，构造上一般分为3种：

直火式、半热风式、热风式。

半热风：

半热风式这种滚筒状烘焙室的筒壁没有小孔，热源在滚筒下方，此时先要将烘焙室加热，再将热量传递给里面的空气，以此来烘焙咖啡豆。

由于热量是分阶段传递给咖啡豆的，所以改变火力后，豆子的温度变化比直火式或热风式要慢。

优点：热效率高，加热快，生豆的受热比较均匀，易控制。

缺点：因为加热效率高，容易导致升温过快，造成豆子生“芯”就是所谓的夹生，而且温度升的过高，容易使得咖啡的焦糖化反应不够充分！

味道特点：酸度明显，味道比较干净单纯，但是味道不够丰富缺乏深度，而且深度烘焙容易产生刺激性气味！