中国消费者买咖啡时，

他们喜欢搭配什么？

主导手冲精品咖啡的第三次咖啡浪潮愈演愈烈，但是从商业表现上来看，另一股新起之势正在为争夺咖啡市场而发起进攻。

那便是在街头巷尾的便利店里售卖的低价咖啡。相对40元左右的手冲精品咖啡，以及星巴克31元一杯的大杯拿铁，便利店的现磨咖啡通常只需要十几元。

不过抱歉，你在便利店里品尝不到独立咖啡店里一杯用哥伦比亚咖啡豆手冲而成的咖啡；也无法享受星巴克所谓的咖啡空间体验。但这些无法阻碍便利店咖啡在市场上大受欢迎。

从成本的控制跟人员的支配、

到便利店咖啡的价格，其实参照的是罐装咖啡、

便利店把一杯咖啡买到8元或者十几块，实际上是以罐装咖啡的价格为标准，拼命砍掉成本的。

刚推出便利店现磨咖啡时，日本7-ELEVEN为代表的便利店靠的是价格战。

美式和拿铁，便利店基本上只卖基本款、

全家只有美式、拿铁和卡布奇诺，7-ELEVEN北京贩卖的咖啡是美式和摩卡。

连咖啡纸杯尺寸也是经过严密测算的、

日本便利店咖啡的杯型尺寸都相对较小，比中杯星巴克还要更小一些——这与客户希望在便利店购买到的咖啡量，以及他们在一定步行距离内能喝完的咖啡量有关。