自己在家冲咖啡，也可以跟咖啡馆里的咖啡师冲煮出来的咖啡一样好喝。
首先要避免操作上的错误：
错误一：不要用太热的水
温度控制在85°-95°之间，能够从咖啡豆中萃取出最多最合适的味道。市面上出现的各种冲煮器具，用于不同的萃取模式，通常浸泡萃取的咖啡（如聪明杯、法压壶）要比过滤式萃取的咖啡（手冲咖啡）低1-2°。
错误二：使用提前研磨好的咖啡粉
购买咖啡粉是一个禁忌。从咖啡豆研磨的那一刻开始，就开始释放它们细致入微的味道，并与空气接触发生氧化反应。搁置的时间越长能冲出来的味道就越少。在购买时要求代磨，还不如自己在家研磨，一个手摇磨豆机就可以解决问题。
错误三：用冷杯子装咖啡
这个错误，很容易被忽视。如果将热的咖啡倒入温度较低的杯子中，它不就马上降温了吗？但是啊，很多咖啡的香气和风味只有在一定的高温下才容易感受到。在冲咖啡时不妨用热水温一下杯子，再品尝一下咖啡，看看是不是有很明显的变化。此外，记得在冲煮咖啡前，温一下冲煮器具，效果会更好。
