人们对咖啡的喜爱不仅仅是冲煮时治愈有仪式感的过程，
咖啡中的本身层次风味，更是能让人充满惊喜：
不同的咖啡香气风味在不同的种植环境中就已经决定了
以及在不同的处理法，烘焙度，不同人的冲煮方式都会随着香气口感而变化。
那么关于不同烘焙度的咖啡豆，口感会出现怎样的变化曲线呢？
咖啡豆大致分为浅烘，中烘，深洪。它们有非常明显的风味特征：
如浅烘豆多为口感清新，果酸感；中烘有明显的甜感均衡，坚果感；偏深烘的咖啡醇厚浓郁。
也就是说：烘焙越浅越酸，烘焙越深越苦。
那么在明显的风味特征中，在品鉴时为何感受不到所描述的香气？
喝不出咖啡所描述的风味和香气的原因有很多：
1.品鉴前的吃食过于重口，导致味蕾反应不够敏锐。
2.咖啡豆的新鲜程度，过了风味的巅峰期，香气也会随着时间而逐渐减弱。
3.咖啡的研磨度，冲煮手法，粉水比等人为因素
一杯好风味的咖啡，不仅是咖啡豆本身，冲煮的因素也是能影响到口感的。
如何学会稳定的冲煮手法，直观了解咖啡的风味因素？
位于广州越秀EHS咖啡师培训学院：
以层层叠进，深入浅出的方式你能够非常容易理解咖啡冲煮的多种因素，理解从中的多种问题并了解原因。
以专业的知识点，学会咖啡师的冲煮技术，以及咖啡就业的方式。
