咖啡师们在拉花的时候有没有发现明明奶泡打的还挺不错的，用拿铁杯拉花的时候是很好看的，反而一换成打包杯、马克杯这种窄口的高杯子时就拉不出一个满意的图案，奶泡一倒下去看起来就像是打的太薄了一样。

用纸杯拉花的时候我们常常能看到两种融合方式，一种是贴着纸杯边进行融合；另一种则是与用拿铁杯拉花一样，绕圈融合。

两种会有什么不同呢？

1、绕圈融合

这种融合方式可以在较大程度上在油脂表面进行移动，达到完美融合目的，但是容易把咖啡液的油脂给带下去。

2、贴着纸杯融合

贴着纸杯边进行的融合，这种方式是一开始倒入咖啡时，要从距离咖啡表面约5厘米的高度，将奶泡倾斜融合倒入咖啡中，此时，奶泡与意式浓缩咖啡就自然而然地融为一体。当咖啡颜色慢慢变浅的时候，就可以绕圈，与咖啡相融。

PS：绕圈融合的手法可以是拿着打包杯倾斜再倒入奶泡完成融合，出图的时候也是倾斜打包杯，慢慢摆正。

用纸杯拉花一般图案比较简洁，不会太复杂，却仍能从线条上的稳定性及图案对称性当中看到咖啡师的技术。

用不同的杯子、器具进行拉花的时候也是很有意思的一种体验，拉花之所以让咖啡师这么着迷，大概是因为这是一个可以发挥其想象力的过程吧！