想要有一个西点烘焙技能，是从网上看视频学习好还是到专业的培训机构学习更好呢？

作为一名新手，你可能会经历成品的失败或是哪个步骤没到位。

这里有几个新手比较容易忽略或不注意的：

（3）烤箱门随意打开

新手往往只关注食谱上的烤箱理论的温度与时间，但实际操作中的学问，可不止如此。必须注意的一点就是，在烘焙过程中不要随意打开烤箱门！

打开烤箱很容易造成烤箱内温度的波动，这可能会导致你的蛋糕坍塌。

容易让成品烤得过快、过慢或不均匀。想要完美的成品，就需要有更多的耐心。