很多刚学烘焙的新手都会出现的问题，按照配方上的温度去烘焙，可是得到的成品要么不熟，要么已经烧焦了。

那么作为烘焙新手的你，是否还不知道原因何在呢？

点心上色了怎么办？

想必许多烘焙初学者都出现过点心还没烤熟，可是表面已经上色的现象吧(小烤箱的烤盘离加热管的距离近，所以很容易发生这种现象)?

如果不管，最后烤出的点心一定会因为颜色过深而不美观。

面对这种情况，各位烘焙爱好者们可以在点心表面加盖一层锡纸，降低其表面受热度。

或者将温度调低，延长烘烤时间，也是不错的选择(这一方法的弊端也很明显，比如戚风蛋糕长不高，曲奇饼干变形严重)。