用法压壶制作咖啡需要什么参数?(二)

亲手制作一杯咖啡是件多么美好的事情。

只需要有一台法压壶,你就可以轻松的喝到咖啡了!

EHS咖啡学院,咖啡机,意式咖啡

以下是法压壶的冲煮参数:

粉水比1:15

水温:94摄氏度

冲煮时间:4:27

研磨刻度:粗盐颗粒

基础建议:

让我们使用上面给出的参数建议结合下面的基础技术来制作你的法压壶咖啡,务必与参数保持一致,在能熟练操作应用之后,你就可以尝试其他的冲煮实验了。

3、使用足量的咖啡粉

有时粉水比的失调会对咖啡的味道有很大的影响,往往不好喝的原因会与配比的失调有关系,所以要确保使用足够量的咖啡粉,保证粉水比的平衡。

4、冲煮前温壶

确保在制作咖啡之前先用热水温壶,不然倒入法压壶中的热水温度会有变化,导致不正常的萃取。在饮用咖啡之前也要记得先温下杯子。

5、使用高温水,但不能用沸水

法压壶对冲煮技术的要求不高,所以萃取参数就会显得越发的重要。当然,水温也是一大关键。切莫倒入刚烧开的沸腾的热水,使用温度计测量,冲咖啡最好使用90 – 95℃的热水。