亲手制作一杯咖啡是件多么美好的事情。
只需要有一台法压壶,你就可以轻松的喝到咖啡了!
以下是法压壶的冲煮参数:
粉水比1:15
水温:94摄氏度
冲煮时间:4:27
研磨刻度:粗盐颗粒
基础建议:
让我们使用上面给出的参数建议结合下面的基础技术来制作你的法压壶咖啡,务必与参数保持一致,在能熟练操作应用之后,你就可以尝试其他的冲煮实验了。
8、不要让咖啡粉溢出滤网
要注意不要让咖啡粉浮在滤网上面。要做到这一点:第一要确保在使用前要彻底清洗压杆组件;第二,在倒咖啡时,从壶嘴一侧将咖啡液倒出。
9、萃取完成后将咖啡完全倒出
我们总是会压完压杆之后,没有及时将咖啡液倒出,这会让咖啡持续处于萃取状态下,导致过萃。
10、每次制作完成后彻底清洗
购买一些咖啡器具专用的清洁剂,来浸泡法压壶的金属滤网。如果不是在每次使用之后立即清洗,也要做到每周一次的频率。而且使用软布将它们擦拭干净并保持干燥环境存放。
进阶技巧:
当你对法压壶的基础技术和技巧有了一定的理解之后,就尝试一下下面的这些实验吧,每次只调整一个小参数就好,感受咖啡的不同。