什么！咖啡豆还有分公母？

其实公豆和母豆只是中文俗称

其实，咖啡树本身并没有公树、母树之分。

事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙之前是咖啡果实的核心种子，落入土里后即可自行生长，即使只有一棵树也能生长出咖啡果实。

既然是雌雄同体，便没有所谓的公树、母树的区别，自然就不该有公豆、母豆的差异。再来，“公豆”的英文原字是“Peaberry”或缩写“PB”，并没有称呼其为“Male Beans”，公豆一词只是中文俗称而已，实际上他还有另外一种称呼，叫做“圆豆”。

公豆和母豆的区别、

咖啡果里的种子形态有3种，除了极少出现的三角豆之外，正常的一颗咖啡鲜果中，球形的咖啡种子由两粒咖啡豆并在一起组成，平面相对冲内，弧面对外，这种常见形态的咖啡豆被称作平豆（Flat Berry），也就是所谓的母豆；而少数种子没有分裂，呈现出完整椭圆形颗粒的圆豆，则被称为“公豆”。

这两者之间其实只有生长形态的差异，而非性别区分，中文的俗称确实容易让人误会。

公豆是如何形成的、

什么情况下会导致公豆的产生呢？

生长在咖啡树枝最尖端，可能会导致咖啡果里孕育公豆。

久旱不雨或营养不良或开花过早过迟，导致咖啡果内部发育不健全，因生存竞争，一颗豆子“吃”掉了另一颗豆子，孕育出公豆。

咖啡果成长过程中遭受到病虫害，导致咖啡果内部发育不健全，孕育出公豆。