开咖啡馆请不要盲目购置设备(三)

咖啡的流行,商业的发展,在引领消费的同时,还是要贴近大众,首先就是在商品价格上贴近大众。然而高大上的设备,助长了咖啡的价格,让咖啡越来越高地漂浮在大众消费层次之上。

由此会越来越小众。在此告诫咖啡设备器具的制造和经营者,在不断推出新设备的同时,不要一昧的追求眼前利益,而是要往长远考虑——不要把咖啡设备器具的价格制定的太过虚高。否则,一连串的连锁反应,会影响和制约咖啡行业的发展。商品不是价格越高越有人买,如果因设备成本导致咖啡价钱越来越高,会脱离大众得不偿失。

商业的发展,在不断推陈出新之后,最终会返璞归真。就如当今日本,有很多人喜欢翻盖和功能手机,而不是智能手机,这就是一种返璞归真。所以,做商业还是要从实际出发,不要盲目追求高端大气上档次。

若追求高大上,得看是咖啡是否好喝关键看手艺,设备也很重要,但不必太过豪华。若是搞一屋子高大上的设备,那么装修和陈设也要配套,并且服务更要配套和上档次,给顾客带来优质服务和优越享受。不过,咖啡馆太过豪华,难免把顾客吓跑。所以,凡事量力而行吧,根据自己的的财力来购买设备和进行装修,不要盲目追求一步到位。