喝到咖啡中不好的苦味该怎么解决？

问题：咖啡很苦？可能是从咖啡粉中萃取了太多东西。

就好比用法式壶制作出来的咖啡吧，也许你已经尝试过了，在冲泡完之后，在法压壶里再加热水泡上一个小时左右，让水与咖啡粉接触继续萃取——大约一小时后，你应该可以喝到一杯苦涩的、令人反胃的木头渣子水。这下你明白过萃的意思了吗？抱歉，这就相当于让你一下子抽完整包烟，下次你就能迅速分辨出过萃的味道了。

解决方案：调整研磨或时间。就像是萃取不足的咖啡一样，最简单的解决方案是调粗研磨。在这种情况下，调粗研磨会减慢萃取过程，让你更容易找到适当的平衡的咖啡风味。或者尝试逐渐缩短萃取时间，看看你的咖啡是否有所好转。