关于咖啡的谣言你知道多少？
咖啡一定要趁热喝吗？
大多数人都喜欢一杯热腾腾的咖啡；但问题来了，你的咖啡可能太烫了。
你有没有注意到，当你从冲煮器具中倒出新鲜咖啡时，咖啡会有一种味道，而当你将咖啡放置足够长的时间以冷却至室温后，它就会开始呈现出另一种新的风味特征？这是因为你在咖啡中品尝到的细微元素与温度有很大关系。
为了获得最佳味道，建议在60-80℃的温度范围内享用热咖啡。因为在高于80℃的温度下，咖啡的氧化速度会大大增加，短时间内就会变得更加苦涩。若然来不及及时饮用热咖啡，不妨采用加冰等快速冷却方法保存下来。
使用高于96℃接近沸腾的热水冲泡咖啡更是大忌，咖啡粉可能会被灼伤，你喜爱的那些咖啡风味将会被焦苦味掩盖。使用适当的水温冲泡咖啡，才能冲煮出最美妙的咖啡风味，而又不至于烫伤你的舌头。
