这些年，精品咖啡的势头越发强盛，越来越多的咖啡爱好者，也想着来拥有一家自己的咖啡馆，或者自己在家动手做上一杯好喝的咖啡。

那么，咖啡烘焙究竟有哪些威力，又有哪些作用跟意义呢？为什么咖啡从业人员需要学习咖啡烘焙？学习了咖啡烘焙，又能如何提升自己的咖啡水平？

对于咖啡风味的牢固把握：

虽然咖啡的先天条件，决定了咖啡的风味走向，但是对于咖啡来说，咖啡烘焙，才是开启咖啡味道的钥匙，只有到位的火力，才能唤醒咖啡自身的味道。

咖啡自身蕴含着丰富的风味物质，在经过烘焙后，重新组合产生出近千种风味成份，而这需要咖啡烘焙师对咖啡的孜孜不倦的学习与理解，最终才能让咖啡本有的完美风味体现。对于咖啡人来说，了解烘焙，才能更好的展现出咖啡的味道，让自己也对各种风味熟念于心。

而烘焙，也是每个咖啡人在精进的道路上，所必修的一门课。