EHS咖啡西点学校的咖啡老板课程适于想成为职业咖啡师和咖啡厅的经营者以及那些想要自己经营管理咖啡厅的人，
我们强烈推荐该课程给那些正寻求开一间咖啡屋的人，这有助于在管理你的员工和咖啡屋时获得更大的信心。
咖啡培训当中包括的基础知识包括：
1、学习咖啡的历史起源以及历史文化。
2、了解咖啡豆的基础知识(包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)
3、学习如何品鉴咖啡风味，如何评价一杯咖啡的好坏，学习感官的辨别以及训练。
4、熟练掌握制作ESPRESSO的方法、深入研究影响萃取的因素，独立制作出一份标准的ESPRESSO；学会品鉴ESPRESSO的好坏。
5、熟练掌握牛奶的打发原理，学会奶泡与咖啡液充分融合的方法，实操牛奶与咖啡融合，学会使用奶泡拉花的原理。
6、熟练掌握牛奶打发的厚薄程度、细腻程度，做出基础的爱心图案、树叶图案、郁金香图案。
7、熟练掌握各种咖啡出品的配比与区别，热咖啡与冰咖啡的制作方法。例如：美式、拿铁、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、星冰乐等等、
8、熟练掌握各种单品咖啡器具使用：包括手冲、虹吸壶、冰滴使用方法和制作
9、独立创新咖啡与糖浆、软饮、香料、水果等制作创意饮品，学会搭配饮品当中的是酸甜苦咸风味搭配。
10、了解店铺运营的相关知识(包括：成本的预算、原材料和器具的采购、如何选址、如何进行人员招聘、如何进行咖啡厅的管理、如何进行有效地促销等等)
