如今咖啡从业者的那些坏毛病归根于连锁咖啡店加了奶油和糖的所谓“精品咖啡”

当咖啡行业的飞速发展

就会滋生新的陷阱

就会养成坏的风气

例如：

夸大功效——误导消费者

“很多人为了吸引顾客不惜拿咖啡因做幌子，他们到处宣扬咖啡因的神奇功效，例如喝了咖啡你就不用睡觉，喝了咖啡你就会变聪明等等。是时候让这股‘咖啡因热’冷却下来了。如果你的咖啡厅成为了单纯的咖啡因加油站，那顾客何不去其他距离更近、价格更便宜的咖啡厅呢？我们爱咖啡并不仅为了它能够提神，我们爱的是它的味道，它的芳香。”

滥用——认识标志

“滥用现象最为严重的就是‘公平贸易’标识。消费者甚至不知道什么是公平贸易，带有此类标识的咖啡到底好在哪儿。如今的咖啡行业缺少统一的行业标准。很多自称拥有标识的人连种植者的面都没见过。”