在1908年，德国的Melitta女士发明了使用”纸”来当作过滤媒介。由于它的便利性与风味的稳定性，自此，滤纸就流行开来。滤纸的目的就是把咖啡渣留在滤器当中，把美味的咖啡过滤出来。

梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明：一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯；梅丽塔·本茨当时用很少的钱在自己的住所成立了“梅丽塔公司”，并用自己亲笔签名Melitta作为产品注册商标。这就是手冲咖啡的来源。

如今市面上目前有几种滤纸（过滤器）？

目前有三种：滤纸、滤布、以及金属滤网。

1；金属滤网

孔洞最大可以让更多的物质通过，给出最丰富的咖啡风味，但同时，使用金属滤网冲泡出的咖啡，会有很多细粉，细粉会造成口感上的干扰与影响。所以许多人会觉得，这样的咖啡喝起来不够干净，但是它能保留最好的风味完整度，而且清洁一下即可反复使用，对节约成本是一大利器！！

2；过滤绒布

咖啡冲泡可以通过滤布的杂质很少，可以说完全没有细粉，口感上非常的干净。但是滤布的软肋就是保养不容易，滤布使用完必须得煮过、拧干、放冰箱。而且使用十次跟使用一百次，过滤的状态与流速是不一样的，这也增加了冲泡的困难性。但是价格不贵，也可以买一个来玩玩。