咖啡品种与风味
赞比亚种植的咖啡大多数为波旁和卡蒂姆，产量稀少的优质咖啡带着鲜明的花香和纯净果香，以及丰富的口感。
咖啡的种植生产
赞比亚最好的咖啡多半来自单一庄园，不过你可能需要花点精力才找得到。境内的咖啡产区界线不明，通常仅仅是用南部、中部、铜带省与北部来区分。赞比亚的咖啡产量不但小，高质量的咖啡更加难寻。不过以赞比亚因咖啡品种与地理环境，赞比亚咖啡其实潜力无穷。
赞比亚咖啡史
20世纪50年代，传教士自坦桑尼亚与肯尼亚将波旁咖啡种子带进赞比亚。不过咖啡产量却得等到20世纪70年代末期及80年代早期来自世界银行的资金投入，才开始增长。病虫害的增加使咖啡农开始种植杂交品种卡蒂姆，不过此品种美味度不如波旁种。但这仅是暂时的改变，之后政府又再度推荐波旁，但赞比亚境内仍然有为数不少的卡蒂姆。
赞比亚的咖啡外销在2005年和2006那年达到巅峰，总数约6500吨，不过自此之后便大大降低。有人将原因归于价格骤降，但产业缺乏长期融资更是主因。此外，境内最大的生产商更在2008年因拖欠贷款而结束营业。Northen Coffee Corp在关闭之时产量为6000吨，占全国的三分之一。到了2012年，咖啡总产量仅300吨，不过现今正恢复常态中。
