咖啡品种与风味
布隆迪种植的咖啡，主要为波旁种，还有一些其他的变异品种（如Jackson和蓝山），其高海拔的产地气候，让布隆迪的咖啡具有丰富的莓果风味以及果汁般的口感，让不少喝过的人都为之心旷神怡。
布隆迪咖啡种植环境
布隆迪的地理环境十分适合咖啡种植。境内多山，拥有适合的海拔高度与气候。境内并无咖啡庄园存在，布隆迪咖啡豆主要由众多的小农户生产。近年来，这些小型生产者越来越具有组织能力，他们多半会聚集在境内160家湿处理厂周围，这些湿处理厂的三分之二为国营，其他则为私有，每家湿处理厂平均会处理从数百到最多两千个生产者的咖啡豆。
不同产区内的湿处理厂也会各自组成管理整合单位( Societes de Gestion des Stationsde Lavage,简称SOGESTAL ),基本上就是湿处理厂管理协会。协会的主要功能是在区内提供更好的硬件设备，因此对近年来布隆迪咖啡质量的提升着实功不可没。布隆迪最好的咖啡都是经由水洗法处理，多半属波旁种.不过也有其他品种。布隆迪与邻国卢旺达有许多相似之处;除了类似的海拔高度与咖啡品种.两者都是内陆国，若要将咖啡生豆在最好状态下迅速外销到消费国，这会造成阻碍。和卢旺达一样，布隆迪的咖啡也容易出现有马铃薯味的缺陷。
直到近几年，每个SOGESTAL之下的湿处理厂都是混合处理生豆。许多来自布降迪的咖啡仅能追溯到各自的SOGESTAL,即其原产区。
布隆迪咖啡史
咖啡于20世纪20年代比利时殖民时期来到布隆迪。1933年起规定每名农民必须照料至少50棵咖啡树。1962年布隆迪独立时，咖啡的生产开始转为私营；到了1972年则随着政局转变有转成国营；1991年起则又逐渐回到私人手中。
随后，咖啡树的种植在布隆迪稳定增长，但1993年的内战使产量急剧下降。从那时起，布隆迪便开始致力于增加咖啡的产量与价值。针对咖啡产业的投资被视为当务之急，原因在于布隆迪的经济因长期内战已千疮百孔。
