咖啡师想要呈现什么样的咖啡，以及如何萃取出顾客想要的味道。在调整之前，脑海里要有一个风味的标准，要想实现这个标准，要结合所有的萃取参数和浓缩呈现的风味做对照进行调整。

首先，要确认，你所使用的是新鲜烘焙的咖啡，它的烘焙时间不超过两周，接下来，我们根据咖啡最常出现的几种风味趋向来做调整：情况一：

咖啡味道很奇怪，很难清楚的说出风味，有一些草本香气伴有苦涩感。

假设一个你现在正在使用的萃取参数试一下这样：

粉碗中22g粉

萃取出46g咖啡液

萃取时间30秒

如果这不是你现在的萃取参数也没关系，跟着下面的步骤调整咖啡的萃取,也可以改善咖啡的风味呈现：

增加液重：

也就意味着咖啡中的水会更多，进一步的稀释咖啡液，从而让口感更接近我们想要的味道。浓度低的咖啡并不一定就意味着无味或者说寡淡。有时候，低一些的浓度能让我们更多的享受一些微妙的风味，这些风味在浓度高的时候就会被盖掉。

一份味道更淡、风味更微妙的意式浓缩风味强度可能低，但比起风味强烈的，有时候喝起来却更舒服。从22g粉，30秒萃取出46g咖啡液的参数，我们可以调整为：

22g克咖啡粉

萃取出55-60g咖啡液

萃取时间30-35秒