关于如何更好的储存新鲜烘焙好的咖啡豆，
那究竟“正确”的冷冻保藏方法是什么呢？
你可以做个实验：
现在就把1包咖啡豆整包丢进冷冻库，3天后取出，将需要的分量倒出，再把整包放回冷冻，一直重复直到用完吗？并不是这样的。
正确的做法，是需要把咖啡分装。例如说，你每次都会用15g的豆冲泡咖啡，那你就先要把这包咖啡豆分为每一份15g，然后每份独立放进食品级的袋子或容器，密封起来，如果可以抽真空会更好，才去进行冷冻。冲煮时，把需要的分量取出研磨，其余的咖啡豆则继续留在冷冻库不动。
现在有不少人认为这种冷冻保藏是最佳保存咖啡豆的方法，当然你可以更进一步或一万步，抽真空后再充氮气，再进行什么超低温胚胎冷藏法，但无论是在家或者在店，在采用这方法前都必须认真考虑操作上的可行性。
如果冷冻所带来的得益一般般，但造成的困扰却很大，例如成本被大幅增加，导致售价也需要被调至顾客接受不了的程度，又例如此举令员工都想辞职或者把老板打死的话，那你就可能暂时还是别采用冷冻保存。
更好的储存方法还是要把咖啡豆放在干燥、稳定的环境中，并在购买后的半个月用完它。
