咖啡从11世纪就开始进入人类的饮食，随着文明的发展，它不再是单纯的食物，在当下，咖啡已经是一种精品生活的象征。

一粒咖啡果实经过加工、烘焙和研磨之后，要把咖啡豆的美味最终呈现出来，关键还要看冲煮的过程。

常见的咖啡冲煮方式有很多：

意式咖啡

意式咖啡是目前咖啡店占大比例的一种咖啡冲煮方式，通常都是咖啡馆制作，现在也有一些小型的家用咖啡机提供家用。

意式咖啡的主要出品就是意式浓缩咖啡，另外其他大家常喝的比如美式咖啡（没看错），拿铁，卡布奇诺等也都是意式浓缩咖啡添加不同的材料制作得来的。

手冲咖啡

手冲咖啡也是现在的主流之一了，无论是店用还是家用，都是非常方便，通常会使用单品咖啡豆进行沖泡，口感味蕾的表现上层次感较丰富、香气如同花朵绽放一样有层次，同时色泽也较为清澈干净。

喝手沖咖啡最好玩的地方是，手冲器具容易购买使用，从咖啡壶到滤杯每次都能有不同的选择，冲煮过程的变量大，沖煮出来的咖啡也总是不一样的感受。

 

法压壶

法压壶也称法式压滤壶，是法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网而组成的简单冲泡器具。它既能泡茶泡咖啡又能打奶泡，起初用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。主要原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，来释放出咖啡的精华，简单方便也不讲究技术。

爱乐压

爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。

爱乐压最大的优点就是便于携带，而且易清洗，当你出门在外或是去旅行的时候，不妨带上它，让你随时随地享受精品咖啡。

虹吸壶

虹吸壶俗称“玻璃球”、“塞风式”或”虹吸式“，既是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一，又是最拉风的煮咖啡方法。

其分为上壶和下壶两部分，中间有导管连接，下壶加热时，壶中的空气热胀冷缩，将水压进有咖啡粉的上壶中。当停止加热时，下壶气压降低，水通过滤网和导管又流回下壶中，这样咖啡就完成啦。

咖啡的冲煮方式形形色色，不止于此，其他的还有挂耳，冷萃，冰滴等，有兴趣的可以慢慢探索。