咖啡人生——

从咖啡浆果的诞生，使之咖啡这一饮料在世界上地流行

咖啡在江户时代进入了日本，之后出现了世界第一家连锁咖啡店、第一罐罐装咖啡。接着，就要说到让日本人民疯狂的咖啡冲法。

手冲咖啡：

发明 、

手冲咖啡是日本人发明的？其实不是，也许是因为它在日本盛行的缘由，可能会误以为它是日本人发明的。

实际呢，它的发明者是一位德国的家庭主妇Melitta Bentz。1908年，她把铜杯底部打穿了几个孔，接着撕下儿子的作业本纸，贴在底部来过滤咖啡，从此改变了20世纪以后的咖啡冲煮方式。而后还发明了扇形滤杯等，并成立了Melitta公司(The Melitta Company)。

发展 、

虽说手冲咖啡改变了人们的咖啡冲煮方式，但是在60年代左右，手冲咖啡在欧美逐渐的没落，取而代之的是快速萃取与商业化的意式咖啡。

盛行 、

直到70、80年代，在日本的手冲咖啡迎来了第二春。

手冲咖啡的温度、时间、萃取、冲法等都是决定一杯咖啡的成败，而日本人专注、谨慎的性格也就成就了手冲的盛行。

像「茶道」作为日本重要的文化技艺之一，讲究的是慢与细微的调整。这一点与手冲精神不谋而合后，成功的给手冲咖啡在日本打下了扎实的基础。