咖啡的生长需要怎样的环境

咖啡树的生长受到很多因素的影响,包括:纬度、海拔、温度、降雨量、日照量、土壤性质等。

纬度:

咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树。南北纬回归线25度之间的环状地带,是咖啡的自然生长地区,通常我们把这个区域称为“咖啡带”Coffee belt/Coffee zone。

海拔:

这里的海拔指的是咖啡生长环境的海拔高度,一般来说,阿拉比卡种咖啡喜欢生长在海拔 600~2 000 米、气候凉爽的高原地区,而罗布斯塔咖啡喜欢生长在海拔 200~800 米、气候温暖的低原地区。二者品质优劣与海拔高低的关系是显而易见的。

通常来说,咖啡生长的海拔越高,味道就越好。生长在高海拔地区的咖啡酸度宜人,香气浓郁,口味丰富;反之,生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味,口味单一、平淡。

降雨量:

咖啡植株生长所需要的水主要来自于降雨、大气湿度以及露水。而其中,除了温度之外,降雨已然成为了咖啡种植的第二大限制性因素。一般来说,年降雨量保持在1500-1800厘米只内,为咖啡种植的最佳值。

大气湿度与露水对咖啡的影响相对较低,但同样是两个不可忽视的重要因素。大气湿度对阿拉比卡的影响较小所以,要更好地种植阿拉比卡,就需要有高原型亚温带的湿度环境。

露水的作用,主要体现在干季时植株水分的保持,可以有效避免植株因脱水落叶等不良现象发生。

日照量:

咖啡原产地的日照条件属于遮阴或半遮阴的条件,一般我们将咖啡归类为半阴性植物。传统的咖啡种植会在咖啡植株间种植一些用来遮阴的树木,以提供阴性的生长条件。但在近数十年的研究发现,在适当品种的配合之下,即使是在全日照、密植的条件下,咖啡的产量也可以得到大幅度地提高。

温度,土壤等:

15-24℃是生长阿拉比卡咖啡的理想温度,而罗布斯塔则是24-30℃。同时还要有肥沃的土壤,

最适合栽培咖啡的土壤,是排水良好,含火山灰质的肥沃土壤。土壤之中影响较大的,是土壤质地与土层深度。这两大因素有利于咖啡植株的根系向外延伸分布,从而吸收更多的养分。因此,在土层浅薄的地点,根系无法有效延伸,此时就需要利用施肥等手段来为咖啡提供所需要的养分。而对于土壤酸碱度的要求,一般而言是偏好pH值为4.5-6的酸性土壤。但在某些地区,其土壤呈中性,咖啡的生长状况同样良好。