咖啡豆包装袋内的单向阀是防止让空气回流的一个作用。
简单概括单向阀的作用有两点，一是排气，二是隔绝包装袋外的空气进入。
那烘焙好的咖啡熟豆，能马上进行冲煮吗？可以，但不见得好喝。刚烘焙好的咖啡熟豆会有一个养豆期，这个环节就是为了释放二氧化碳，达到咖啡的最佳风味期。
那我们如何存放咖啡呢？从四方面保存咖啡豆、
1、排出空气
当打开了包装袋的咖啡豆，使用完后，尽可能的排出剩余空气，减少咖啡熟豆与空气过多接触。
2、避光、防潮
保存熟豆应避免阳光直射，或者潮湿的地方，高温或湿气会使咖啡豆变质，影响风味。
3、以咖啡豆形式保存
直接磨成咖啡粉，这是很多刚接触咖啡的朋友喜欢做的，因为方便。但其实这对咖啡的风味损害是非常大，由于磨成粉，咖啡与空气接触的面积增加，氧化非常快，风味完全变了，建议以咖啡豆形成保存，在冲煮前磨粉。
4、冷藏保存，必须密封处理
其实咖啡豆可以放冰箱，而且温度越低，可保存时间越长，但是一定要绝对密封，回到室温才能打开包装。
