刚烘焙好的新鲜咖啡豆该如何储存它？

随着咖啡的流行，越来越多的人开始研究储存咖啡的方法，并且有人提出冷冻的方案，针对各方提出了很多不同的提议和意见。首先你要明白，新鲜空气是咖啡豆的死对头，为什么？因为新鲜的咖啡豆会吸收湿气，除此之外还会吸收周围环境的所有东西，如果说冷藏有道理，那追求稳定性可能是最主要的目的。咖啡冲煮有很多变数，例如咖啡的研磨度、水粉比例、水温、萃取时间等。

无论是专业还是业余的咖啡师，你的责任就是要调整各项变数，寻找能冲泡出风味最佳的咖啡的一个组合。那以后只要维持组合里的数据不变，你就知道无论是在冲第十杯还是第一百杯，出品的味道大致上都会是一样的好。

在咖啡冲煮而言，尤其是对店家来说，稳定性、一致性是非常重要的。