咖啡馆的设计、经营方式、消费情景已经无意识的设了一道门槛，筛选了消费群体。

品牌形象决定消费群体，从市场营销的角度来看，“在高识别度品牌形象与认知影响下，消费者会有较高购买意愿。”这点正好提醒我们，过去咖啡馆多数着重在出品品质上，未来应当正视、应当谨慎做好品牌管理这件事，以此为起点配合优质的产品来提供给消费者。

把握住场景消费体验细节，让消费者沉浸在咖啡馆环境中，并使之存在他们的记忆里。

广告学家Newman(1957)认为，品牌形象是指存在于消费者记忆之中，对于该品牌所产生的各种联想，而此联想与品牌本身所透露的讯息有关。使消费者对于品牌产生更多联想，进而存在于消费者的记忆中，是打造品牌形象的关键。

很多咖啡馆并不会设想自己的咖啡馆为一个“品牌”，毕竟做的生意是来自街坊邻居、熟客、闻名而来的顾客；为何不称其为“品牌”，因为我们会称自己为“消费者”，我们去消费的每一个地方他们都有自己的“品牌”属性。随着社交网络的迅速发展，信息传播速度快，大家都在无意识地被“种草”另外一些同类型咖啡馆。这一变化促成了新的问题：消费者已成为潜在的传播者，咖啡馆品牌要做什么样的形象，才能让消费者认知。

你会想到一问题：“品牌形象是指设计外观吗？”我想它更多是咖啡馆长时间且全方位经营的结果。就像我们认识的任何一位意见领袖一样，需要长期、频繁的接触，还有鲜明的共识，以及足以让人区辨差异的特色（差异性），才会在消费者心中留下印象。