论开一家咖啡馆是怎样吸引消费者的？

为什么消费者会选择反复去一家咖啡厅消费呢？

10.商业道德：

过去几年，可持续发展与公平贸易等理念在公众的普及程度越来越高，虽然大部分人在购买咖啡时仍不会考虑这些，但许多顾客已经开始关注整个咖啡产业链的可持续发展。

11.自家烘焙：

虽然自家烘焙的视觉效果已经大不如前，但有证据证明消费者在看到咖啡厅自己烘焙咖啡豆之后会在2-3天之内返回，并品尝新鲜烘焙的咖啡。对于新鲜的定义虽尚无定论，但至少在看到包装上的烘焙日期之后，顾客会做出自己的判断。

12.是否认识咖啡师：

这一点并非共性。如果你的朋友或家人准备开一家咖啡馆或是在咖啡馆工作，你肯定会经常光顾那里，而且如果同友人聚会或出行，你肯定会极力推荐他们去亲戚或朋友开的咖啡馆。

以上便是总结出的消费者为什么选择、选择去哪里喝咖啡的主要原因，这对咖啡厅经营究竟有何帮助呢？

事实上，以上这些因素也是咖啡厅取得成功的关键所在。

精明的经营者都懂得，并不是有了高品质咖啡就一定能取得成功，经营者必须全盘考虑为什么消费者会选择这里，并加以分析，从中发现自己的优势与劣势，有针对性地进行放大和弥补。只有将所有客观和主观因素全部考虑在内，你才能在现实的经营中取得成功，而关键就在于平衡，如果你能平衡所有因素，你就能培养起一批忠实的优质顾客群体。如果发现在某个方面仍存在欠缺，且超出自己的能力范围，精明的经营者一定会找到合适的合作伙伴或员工，细化分工，明确责任。

消费者的选择有时是可预测的，有时又是难以捉摸的，他们或许会根据特定的日期、当天的心情、上一餐吃了什么来选择咖啡厅，但总的来讲，他们一定会根据以上因素来做出选择，只有满足了他们的需要，咖啡厅才能在激烈的市场竞争当中找到立足之地。