为什么你开的咖啡馆生意不好？

你有没有想过是什么原因呢？

6、可能你的咖啡厅缺少统一的产品和服务标准

品质的恒定是成功的关键。你必须保证每一款产品的品质、每一名店员的服务水平，甚至是咖啡厅每天开业的时间都是一模一样的。记住，你的顾客只会允许你犯三次错误。第一次他们觉得这很正常，第二次他们会认为你有些迟钝，而第三次他们会永远的离开你。在服务每一位顾客时，你必须做到100%完美。

7、可能你的服务质量太差

服务的质量是衡量咖啡厅成功与否的关键所在。想要保证服务水平持久稳定，你需要做到以下三点：雇佣正确的员工、为他们提供相应培训、对表现好的员工予以奖励。

在雇佣员工时，应聘者的态度永远要比技巧重要。在给员工发工资时，过于吝啬会让你很快失去天赋异禀的人才。要记住，你的顾客每天都会和店里的员工打交道，他们知道哪名员工工作更加卖力，哪名员工工作积极性不高。要像家人一样对待你的员工，只有这样他们才会愿意为你创造更多价值。

8、可能咖啡厅的名字太奇怪

一定要选一个通俗易懂的名字，只有这样才能抓住顾客的眼球。你的名字一定要符合当地居民的习俗与偏好，必要时可以咨询专业的广告公司。消费者会记住那些响亮或是诙谐幽默的名字，并会介绍给自己的朋友和家人。有谁会走进一家名字叫“吃土（Eat Dirt）”的咖啡馆呢？千万别笑，这个名字真实存在。这个案例很好地说明了名字对于咖啡厅的重要性。

9、可能你的清算和盘点工作做得不够

一定要做到一日一清算，一周一盘点。

熟悉每一件商品的成本、利润率和制作配方，以及商品的库存余量。控制员工成本，付清你的房租，要做到所有的花销都有据可依，避免出现灰色支出。一定要建立起完善的管理和清算体系，要做到即便不在店里，你也能实时掌控店内发生的一切事情。