自从有了瑞幸咖啡、星巴克咖啡的外卖配送，小咖啡馆的生存空间进一步被挤压，尤其是原本依托附近写字楼生存的小店。

因应这种艰难的时势，慢慢开始有咖啡馆接入美团、饿了么等外卖平台，开始做外卖订单。

那么，咖啡馆应该接外卖订单吗？

可能也会有人反对：咖啡馆不应该接外卖订单

为什么？

2、外卖牺牲堂食体验

外卖订单多了，必定要求咖啡师抽出时间去制作，容易影响到店里客人的服务质量。例如，外卖骑手到店的时间不固定，是否需要等骑手到店才开始制作咖啡？

如是，又是否会延长到店客人等待的时间，影响到顾客的用户体验？

尽管如今独立咖啡店的生存环境受到了考验，但店主们在作出抉择之前还是要仔细权衡利弊，以门店自身定位及实际情况出发，切忌贸然行事。