今年咖啡行业发展的曝光比以往更加迅猛，也让一些迷茫颓废的声音荡漾起更多。

“大资本的进场会不会让很多咖啡师没有机会了？”

“当咖啡师两三年，收入还是没有增加多少，还要继续吗？”

“想开家小店，开店成本高，还有必要冒这个险吗？”

“机器人开始出现，全自动咖啡机又是一波势头，咖啡师还有职业前景吗？”

几乎每天都有类似的话题存在，说实话，相比具体到一些咖啡本身的问题，对于这些迷茫总是忍不住多回复几句，心态决定的事情，往往比技术来得更生猛一些。

1.

“大资本的进场会不会让很多咖啡师没有机会了？”

近一年来许多资本纷纷进入咖啡行业，势头迅猛，。

换个角度来看，这近一年来种种关于咖啡新闻的曝光又往往来自他们，明星代言也好、资本市场青睐也好，不可否认的是，如果没有这一波趋势，也许对于消费大众来说“咖啡”的曝光并不会来得如此密集和频繁。

这些年，从国产剧里反复出现的咖啡店消费场景，到一些剧集里冷不妨出现在厨房里的全自动咖啡机，还有街头上捧一杯咖啡行色匆忙的镜头，这些悄然发生的，又往往是潜移默化的。靠小企业很难做大市场，资本给了扩张的力量，也意味着更多的岗位和更多的从业者，但是大资本进场不是自己做不好事的理由。

2.

“当咖啡师两三年，收入还是没有增加多少，还要继续吗？

当代很多年轻人的通病：在要福利、要待遇之前，很少反问自己一句，站在老板或门店的角度考虑，自己究竟贡献了多少利润？

有些咖啡师可能回说：自己拉花是怎么练的，怎么用店里的物料偷偷练习的等等。我想说为门店做贡献不提也罢，也请至少有些底线和觉悟，至少，请学会尊重可能每月倒贴钱给你发工资的人。

定义薪资的不是老板，而是你自己的价值。也有在二线城市拿着万元工资的吧台长，会营销、懂待人、会带人、有职业素养和奉献精神，与门店共进退，就值得拿到好的待遇。

当认定这家门店难以满足职业规划的时候，一些人扭捏的学生气又出来了——这里有我熟悉的顾客、熟悉的环境——又不愿意离开。

什么都想要，那也要看你自己的能力。