咖啡师除了早班的开吧，咖啡机的调试，接着就是一天用完了之后，清洁咖啡机。

咖啡机是咖啡师们最为亲密的工作伙伴，制作出的每一杯美味的咖啡，咖啡机都功不可没。

若是忽视咖啡机的养护和清洁，将会直接影响到咖啡的口感，甚至缩短咖啡机的使用寿命，学会正确地保养和清洁咖啡机十分重要。

接着上篇文章讲的蒸汽棒保养及冲煮头的清洁——

过滤器的清洁取下过滤器，拆下过滤器内的盲网。

将过滤器和滤网放在热水中（没过过滤器为准），加入2-3克药粉浸泡一晚。次日使用咖啡机前，请用清水将冲洗过滤器和滤网冲洗干净，防止咖啡残留的味道。

蒸汽管和蒸汽喷头保养:

用蒸汽喷头打冷水至滚烫，

重复3次以上，直到钢杯内的水澄清为止。

下水托盘和下水槽保养：

将下水托盘拿出，仔细冲洗干净。

检查下水塑料小槽（方形黑色塑料盒，带有排水管），如发现有堵塞的情况，请将塑料槽内的咖啡残渣等取出。

将下水托盘擦拭干以后重新放好，用清水反复冲洗，保证清洁和畅通(一个装满的下水槽应该在10秒内流完所有积水)。如果排水仍然缓慢，用螺丝刀旋松排水软管夹，将软管从下水槽上取下，用手敲击软管以排通管内的堵塞物。如果问题仍不能解决，请求助服务技术员。将下水托盘拆下，冲洗干净水渣盒，清洁下水托盘，擦拭干以后重新装回咖啡机。

外观清洁：

关闭电源，用湿毛巾将机器外表擦拭干净，

注意千万不要用酒精等化学试剂擦拭机器外表和喷涂文字之处。

一次咖啡机的清洁保养完成了，你的咖啡机会感谢你的。