咖啡师除了早班的开吧，咖啡机的调试，接着就是下班前的卫生工作，咖啡机用完了之后，需要清洁咖啡机。

咖啡机是咖啡师们最为亲密的工作伙伴，制作出的每一杯美味的咖啡，咖啡机都功不可没。

若是忽视咖啡机的养护和清洁，将会直接影响到咖啡的口感，甚至缩短咖啡机的使用寿命，学会正确地保养和清洁咖啡机十分重要。

每次使用完蒸汽管后，打开蒸汽管以消除蒸汽管内奶制品的残液，

并用清洁的湿毛巾擦拭蒸汽管表面。（注意保持毛巾清洁。）

冲泡器的初步清洁： 按下咖啡冲泡键

用弯头刷清洗冲泡器滤网清洁冲泡器内的凹槽（注意不要烫伤手或其他部位）

盲网的使用安装盲网：请取下过滤器，拆掉过滤器内滤网，

将清洁专用的盲网安装到过滤器内。

在盲网中放入2-3g清洗药粉

再将过滤器安装到冲泡头上

冲泡器的深度清洁装好带有盲网的过滤器后，再次按下咖啡制作按键，10秒后停止，等待5-6秒。以上操作重复4-6次，直到药粉溶化完全为止。

取下过滤器冲洗干净，不加药粉，重新安装好，按下咖啡制作按键，10秒后停止，重复4-6次即可。