咖啡为什么会这么酸？

咖啡酸味怎么去除？如果接受不了酸味的人士，可以从咖啡豆上去调整，

有的地区所产出的风味就是会偏酸性多一点，比如中美洲地区所产生的哥斯达黎加、衣索匹亚咖啡豆，都是界内有名的酸豆。

喜爱偏甜的可以选择印度豆和南美洲的巴西豆，味道更为浓香醇厚。

或者通过烘焙手法去做一些调整，大家都知道烘焙程度越浅，就会保留更多的咖啡豆天然风味，其原因在于萃取不足，所以导致味道会偏酸。

而当你萃取时间过久的话，里面所蕴含的酸类物质都会随之减少，苦味过多自然掩盖住了酸味。