今年咖啡行业发展的曝光比以往更加迅猛，也让一些迷茫颓废的声音荡漾起更多。

“大资本的进场会不会让很多咖啡师没有机会了？”

“当咖啡师两三年，收入还是没有增加多少，还要继续吗？”

“想开家小店，开店成本高，还有必要冒这个险吗？”

“机器人开始出现，全自动咖啡机又是一波势头，咖啡师还有职业前景吗？”

几乎每天都有类似的话题存在，说实话，相比具体到一些咖啡本身的问题，对于这些迷茫总是忍不住多回复几句，心态决定的事情，往往比技术来得更生猛一些。

3.

“想开家小店，

开店成本高，

还有必要冒这个险吗？”

除非你看好了某处市中心旺角，再除非是购入某些价格不菲的咖啡设备，不然的话，开店成本这些年并没有增加很多。

一个趋势正在悄然发生——传统意义上的旺角街边店未必比社区店盈利状况好。

其背后的原因也不难推断，传统的旺角街边店，一面背负着沉重的租金和物业压力，一面是可能短则两到三年的租约，加上辐射范围人口变动程度大（比如一些老顾客已离开这个城市），还要跟随商业街的整体人流脉搏起伏，养店需消耗大量资源。

社区店情况相反，特别是作为高档社区的配套。这类店面往往启动资金不高，且有避开激烈竞争的很多机会。概括说：“服务于一大群人的小需求，还是服务于一小群人的大需求”。

4.

“机器人开始出现，

全自动咖啡机又是一波势头，

咖啡师还有职业前景吗？”

与人打交道的职业永远不会过时，何况是“咖啡”这种从骨子里就饱含温暖的事物。

行业发展引发不同的消费场景，就像速溶咖啡、全自动咖啡机、半自动咖啡机，“消灭速溶”被很多人当口号一样喊了多少年，至今谁也没能消灭谁。

不要想着“消灭”，也不要想着“鄙视”，任何业态都有其存在的土壤和空间，这个市场太大了。换个例子说，全自动炒菜、全自动调酒都已经发展多年，也并不能覆盖广阔的市场空间——个性化时代，每个人追求的消费体验并非一致。

试想，当有一天你到咖啡店里，没有服务员，只有一只冷冰冰的机械手臂从墙壁后为你送出一杯咖啡，该是怎样的体验？不论这杯咖啡如何极致，也许会依然怀念一处可以坐在吧台跟老板聊天的地方，哪怕那杯咖啡味道并非完美。

咖啡师还有职业前景吗？如果是还不如机器人一样的冷冰冰的臭脸，那估计没有了。否则，继续保持热爱生活的微笑吧。心态很重要，希望每个人都有。