咖啡是真咖啡，而咖啡师，未必是真的咖啡师

为什么？

因为咖啡师总是被误解、

因为总有人在污染、

因为咖啡师三个字、

无论我们喝的咖啡是速溶，还是现磨咖啡，是意式咖啡还是单品手冲，它们无论品质高低，都是咖农们辛辛苦苦种植和培育的，它们承载了咖农们的心血。

关于一包不好的咖啡豆——

疫苗有假的，打了会死人

咖啡豆有不好的，却喝不死人

咖啡师有不好的，却能让你死心

那些无数被丢弃的豆子无论我拿到怎样的一支咖啡豆，作为一名咖啡师，都不应该放弃他。因为这是咖农们赋予它们的生命。100分的咖啡豆，要 尽力冲出100分。60分的咖啡豆，我却要尽力冲煮出90分，这才是对于技能最大的考验吧。那些咖啡的风味

咖啡有固定的风味吗？

顾客喜欢偏苦的，而你只有一款水洗豆

于是，只能让客人扫兴而归

咖啡师——

你需要有能力调整咖啡的风味

沟通到底有多重要呢？

咖啡师要有很强的亲和力

当你与客人分享咖啡知识

并且询问他对咖啡风味的喜好

那么他会因为你精心冲煮的咖啡而更乐意买单

狗是真狗，疫苗却不一定是真的

咖啡是真咖啡，咖啡师不一定是真咖啡师 。