作为一名专业的咖啡从业人员，我们的职责不止是冲泡咖啡，还包括帮助客人找到最适合且最满意的咖啡，向顾客推荐合适的咖啡，是一名优秀咖啡师最难也是最重要的技能。

咖啡师与全自动机器的区别，就在于咖啡师可以提供建议，传道解惑，而不是单纯的照单抓药。即使客人没有推荐的要求，咖啡师也要有所引导。所以，要推荐合适的饮品给客人，让每一位客人满意而归，一点也不容易。

我们需要将自身对于咖啡风味特征的记忆与认知，结合客人的喜好偏向，让每一位接触到咖啡的客人都能够感受到来自咖啡的魅力。

1、留意客人是否满意

客人喝到的是一杯称心如意的美味咖啡，还是只是一杯勉强下咽的苦口凉茶？你最好认真留意客人反馈的信息。“你觉得这杯咖啡怎么样？合不合口味？”如果客人只是含糊其辞，回答得很不明确，你可能需要寻根问底，确认是哪里出的问题。

即使客人不满意，也不要过于惊慌。如果客人明确表示不喜欢这杯咖啡，先找出问题所在，再进行其他建议。如此不仅可以帮助他们更准确找到自己喜欢的款式和口味，也能显得服务周到，从而提高顾客忠诚度。

最后，作为一名咖啡师，我们不仅仅只是站在咖啡机后面的机器人——虽然在高峰期忙到脚不沾地的时候的确就像是机器人，但那是例外！特殊情况！并不是常态。在很多时候，我们还是拥有与客人交流几句、推荐品项的空闲。有交流，有温度，才算是完整的咖啡体验。