咖啡是真咖啡，

而咖啡师，未必是真的咖啡师。

为什么？

因为咖啡师总是被误解、

因为总有人在污染、

因为咖啡师三个字、

无论我们喝的咖啡是速溶，还是现磨咖啡，是意式咖啡还是单品手冲，它们无论品质高低，都是咖农们辛辛苦苦种植和培育的，它们承载了咖农们的心血。

什么是咖啡师的职责？

咖啡师的职责是什么？

咖啡师的核心职责是制作一杯咖啡，但并不仅仅是制作一杯咖啡。

对于一名咖啡师来说，用手上所有的资源和技术，用心做出一杯好咖啡，是本职。而剩下的多余的部分，是情份。

如果咖啡只是一杯饮料，那完全可以通过全自动的咖啡售卖机来完成这个过程。

而需要咖啡师来为我们呈现一杯咖啡，更大的意义在于——分享。

无论是分享制作咖啡的过程，还是享受一杯咖啡的喜悦，还有咖啡师之间通过冲煮方式的交流，都是一件非常快乐的事。

我们在分享的过程中获得更多知识，并且交到更多的朋友，我们也在分享的过程中沉淀自己，并进行新的突破。

那些你觉得体验感差的咖啡师，你遇到过吗？

谁是假咖啡师，我认为有以下几种人：

1、认为做咖啡只是一份工作，没有必要非常精细的去制作这杯咖啡。

2、对于服务毫不在意，认为卖给你咖啡之后，你的任何建议都与我无关。

3、一味的追求极致的产品和标准，缺少对于咖啡理性的认识，和自己的思考。

总是在炫耀自己技术如何高明，却不知道分享知识给其他人。

4、纯粹为了商业目的以次充好，欺骗咖啡小白消费，影响行业发展。

5、为了拿到证书而去考证，却没有脚踏实地的积累操作经验。

以上这些假咖啡师，无论是业内人还是食客们，相信都碰到过许多。