目前世界上有超过100种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/ Canephora）。现在不管哪家咖啡店你都会听到阿拉比卡的名字，但用价钱来看的话，阿拉比卡的确比较高级，一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。那么阿拉比卡咖啡豆到底贵在哪里呢？今天我们就来聊一聊这两种咖啡豆的区别。
- 栽培环境
罗布斯塔咖啡对种植环境要求比较低，抗逆性好，产量又高，总是被栽种在低地。
阿拉比卡种这个品种比较娇贵，怕冷怕热，易染病害，需要选择土壤种植排水性好，土质蓬松，土壤肥沃呈酸性，栽种不易，产量较低，且大多栽种在险峻的高地。
- 香气和味道
罗布斯塔种:味道浓郁，比较苦，酸味不明显，风格鲜明强烈，咖啡因含量高，常被用来制作速溶咖啡。有些人会觉得味道很刺激，不喜欢，有些人就会觉得罗布斯塔豆有一种独特的“异香”与苦味，让人着迷。
阿拉比卡种:阿拉比卡豆气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味，很温和，咖啡因含量较低，受到绝大多数人的喜欢。常被用来制作单品和拼配的现磨咖啡。
目前，市面上绝大多数的咖啡店都是使用阿拉比卡种咖啡豆，虽然大家默认阿拉比卡豆比罗布斯塔豆要好，但是”阿拉比卡种一定比罗布斯塔种好“也属于一种错误认知。因为据统计，阿拉比卡大类有二千至三千个品种，有优质品种，自然也有普通品种，阿拉比卡仅能代表豆种，不能代表品质，所以不能一概而论。
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