自从有了瑞幸咖啡、星巴克咖啡的外卖配送，小咖啡馆的生存空间进一步被挤压，尤其是原本依托附近写字楼生存的小店。

因应这种艰难的时势，慢慢开始有咖啡馆接入美团、饿了么等外卖平台，开始做外卖订单。

那么，咖啡馆应该接外卖订单吗？

可能也会有人反对：咖啡馆不应该接外卖订单

为什么？

1、咖啡外卖难以保证质量稳定

外卖平台基本上不可能为了外卖咖啡设计出像瑞幸、星巴克那样专业的保温防泼洒设备，而店家自己设计制作成本又太高昂，

因而咖啡外卖会面临在运输途中泼洒、温度的改变而导致品质下降等问题，到时影响的还是店家的口碑。