为什么说咖啡要喝现磨现冲的才好？

但是当拿到别人送的咖啡粉，如果是一包中粗程度的粉，你可能会想再拿去研磨出更细的粉，再将二度研磨的粉拿来煮浓缩咖啡。

不论浓缩咖啡对你有多大的吸引力，拿事先研磨成粉的咖啡去煮，尽管重新研磨也无法煮出好咖啡，也不建议将这样的粉再拿去研磨。

为什么呢？ 因为重新研磨可能会阻塞磨豆机：

这是最重要的一点，如果将咖啡粉再倒入磨豆机研磨成更细的粉，会导致粉无法像豆子一样顺利从磨豆机的刀盘落下，不仅无法得到期望的浓缩咖啡用的细研磨粉，还会导致更多粉残留在磨豆机刀盘，污染之后的研磨品质。

为了去除这些粉的残留，让研磨品质恢复，你还必须拆开磨豆机对刀盘彻底清洁才行。许多磨豆机制造商并不建议客人自己拆解机器，甚至可能因此而不提供保修服务，而当你组不回去原本的状态又很想喝咖啡时，这就一点也不有趣了，即使能顺利安装回去，你也需要进行研磨度的测试校正……真是想想就觉得麻烦。

此外，这些二度研磨的粉，其实也不适合拿来煮浓缩咖啡，只能用做堆肥、除臭与染色剂等用途，因为这样状态的粉会太细，导致水流无法通过咖啡粉达到萃取的目的。